熟普洱茶总是有一种怪味，这种气味一般在熟普中出现，其他茶类比较少见。那么，普洱茶最重要工序是啥子普洱茶冲泡茶叶会烂嘛怎么回事这种味道到底是什么，是好是坏呢？ 1.堆味 堆味又称渥堆味 渥堆。正常普洱茶泡出的茶是透明，发亮的，面看起来有油珠形的膜，而变质的普洱茶则茶发黑，发乌，茶上有霉味，茶底轻轻揉搓便成泥状。 此外，还有一种专门鉴别普洱茶质量的仪器。
劣质普洱茶的口感具有八个特征:叮，普洱茶毛茶级别怎么分刺、刮，挂，酸，燥，干，杂，怪、异，霉。 叮:叮舌头。不好的茶总是会叮舌头，普洱茶有苦味吗好吗普洱茶泡什么好呢女人喝在喝后很长时间，湖里供应云南普洱茶舌头总是感觉有一层东西叮在上面。霉味主要在一些有年份的老茶中出现。主要是因为仓不到位，比如在湿度过高环境下长时间存放，导致茶叶由内到外受潮发霉，所散发出来的不良气味。
红闷味:是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，升值最高的普洱茶排名前十而产生的味道。 5.显霉味 普洱茶成茶制作出来后，需要经过一系列的措控制成茶的水份，保持成茶干燥。茶叶的水份控制得好。酸馊气:类似一种食物发酵产生的馊味，加工环节产生。原因之一是揉捻后的茶叶没有及时解块发生发酵，另一个原因是茶叶蒸压成型后，没有充分干燥就密封包装。
但劣质普洱熟茶基本上是一种味道，感觉不到其他滋味，比如香气、油润之类的，最多有一股糖的回味。另外就是水味重，茶与水没有形成很好的融合，还是内物质单一的问题。一杯茶。
酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的，而水味则是因为普洱茶在叶萎凋和摊凉过程中处理不当而产生的。一般劣质普洱茶的味道是酸味和水味。
熟茶特征:普洱熟茶滋味具备、、醇、厚、顺、柔、甜、活、洁、稠的特点为上乘品质；滋味粗涩、干苦、淡薄、杂异为次品茶。从以上描述可以看出，劣质普洱茶的多者特点主要表现在外观、香气、口感和质量方面。购买普洱茶时，应避免选择劣质茶叶。
例如，阴天下雨晒不干，沤的时间过长，就会有腥馊味的。 霉:有霉味多半是因为仓问题造成的，即便是质量高的茶品，因为贮存不当，在潮湿环境中茶叶就会滋生霉菌。而霉味是东西腐败变质后发出的一种不良气味。霉味的出现，往往意味着这个东西坏啦！常常有茶友把霉味和普洱茶的香气混为一谈，这是不公道。普洱茶有生熟之分。