六大茶类按照工艺和原料划分为:绿茶、黄茶、红茶、白茶、乌龙茶又叫青茶茶、黑茶。？普洱茶按照工艺分为普洱熟茶？普洱生茶 ？普洱熟茶:杀青—揉捻—晒干干燥—渥堆—干燥 。乍看六大类没有普洱茶，其实是因为普洱茶有生普和熟普之分，简单介绍下生普和熟普的加工工艺: 根据上图咱可以看到，生茶在未发酵前属于晒青绿茶；熟茶是晒青毛茶渥堆发酵后的茶。
生普洱和青普洱
所以要搞清楚普洱茶是黑茶而不是绿茶，主要就是从茶多酚氧化的程度出发。 根据相关研究，茶多酚氧化程度以绿茶最轻、依次是白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶，依次加深红茶最重。普洱青茶属于乌龙茶，按照萎凋、做青、炒青、揉捻与干燥等乌龙茶工艺制成。普洱生茶则属于普洱茶，普洱茶主要分为生茶与熟茶，熟茶比生茶多了一道渥堆发酵的制作工艺，生茶的色金黄。
工夫红茶、小种红茶）、绿茶（炒青、烘青、晒青、蒸青、碎绿茶、抹茶）、黄茶（芽型、芽叶型）、白茶（芽型、芽叶型）、青茶（乌龙茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大类。1. 普洱茶和黄茶的区别是什么 绿茶是不发酵的，俗称生茶；普洱茶分为绿茶和红茶。 2. 普洱茶是黄茶的一种吗 同样茶水比(投茶量与冲泡用水的量的比例)冲泡的话。
黄茶:(发酵度:10%-20%)——微发酵茶； 红茶:(发酵度:70%-90%)——全发酵茶； 黑茶:(发酵度:随时间会变化) (青茶)乌龙茶:(发酵度:15%~70%)——半发酵茶。普洱茶的分类：普洱茶可以分为两大主要类别：生普洱和熟普洱。这两种类型的普洱茶在制作工艺和口感上有明显的差异。生普洱（又称生茶、青茶）： 生普洱茶是一种天然发酵的茶。
普洱生茶和青饼的区别
普洱茶属于黑茶。我国将茶叶大致分为六类，分别是绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶和白茶。黑茶属于后发酵茶，比较有名的品种包括：湖南黑茶（黑砖、花砖等）、湖北老青茶，产于。但普洱很特别，他根据不同工艺，分为生普和熟普，云南高山茶普洱茶生茶生普和晒青茶前期基本工艺差不多。
普洱茶青茶是生茶吗
4，六茶是哪六种茶 红茶，乌龙茶(又称青茶)，大理白族普洱茶祈福篇喝了品质不好的普洱茶绿茶，云南普洱茶柱最大茶柱普洱茶(又称黑茶)，黄茶，白茶，六种。 绿茶，普洱茶， 红茶，乌龙茶， 黄茶，白茶 六种啊。普洱茶因其特殊的后发酵以及越陈越香的特殊属性，以渥堆发酵与否分为:生普洱茶(又称生普、生茶)和熟普洱茶(又称熟普、熟茶)两类，普洱茶仓库出入库流程国家最新分类中，把“生普”分到晒青绿茶中。
